• Entrée •
Salade Royale
Gésiers tièdes au vinaigre de framboise, magret de canard séché & toast de foie gras maison.
ou
Salade végétarienne fraîcheur
Falafel, graines de sésame, pignons de pin, spaghettis de courgette & carotte glacée.
ou
Matelote de la mer
Saint-Jacques, fruits de mer , recette maison.
• Plats •
Magret de canard (½), sauce forestière
Pommes grenailles confites à la graisse de canard, pleurotes, oignons caramélisés & carotte glacée.
ou
Pépinettes façon risotto & Cèpes.
(petites pâtes, légumes rôtis, copeaux de parmesan et Cèpes).
ou
Saumon rôti sur peau
Riz basmati et légumes de saison cuisson à l anglaise, sauce romarin
• Dessert •
Dessert du Chef